TAPKANA CHUSHKA (FASULYELİ KIRMIZI BİBER DOLMASI)

TAPKANA CHUSHKA
(FASULYELİ KIRMIZI BİBER DOLMASI)

MALZEMELER ,
1 tepsilik)
Yarım dizi acı veya tatlı kırmızı kuru biber (gerçek lezzet için uzunburun biberi tercih sebebi)
3 adet kuru soğan orta boy
700 gr kuru fasulye
2 çorba kaşığı tepeleme un
1 çay bardağı sıvı yağ
60 gr tereyağı
Tuz ağız tadına göre
1 yemek kaşığı salça
2 tatlı kaşığı çubritsa veya kekik

YAPILIŞI :
Kuru fasulye ve kuru kırmızı biberler ayrı ayrı haşlanarak suyu süzülecek, kuru soğanlar doğranarak yağda pembeleşinceye çevrilecek, pembeleşen soğanlara ocakta iken salçayı, tuzu, çubritsa veya kekik, un karıştırılır. Arkasından süzülen fasulyeyi de katarak iyice harmanlanır. Ocağın altı kapatılır. Haşlanmış biberler hazırladığımız karışım ile doldurulur. Ve tepsiye güzelce dizilir. Tepsiye dizim işi bitince üzerlerine bolca tereyağı sürülür. Fırında kızarıncaya kadar pişirilir.
Afiyet Olsun!

en kısa zamanda yapacağım =))