GLASUVA NA POMAČİ & ......POMAK HALKININ SESİ
Uye olarak desteklerimizi sunalim.

Manca-banmaca

Önceki başlık Sonraki başlık Aşağa gitmek

default Manca-banmaca

Mesaj tarafından AYDANUR Bir C.tesi Ağus. 25, 2007 7:19 am

Manca-banmaca
Malzemeler
1 adet büyük boy soğan,
4 adet patlıcan,
yarım kg biber,1 adet çuşka-acı biber,
4-5 iri ve olgun domates,
yarım su bardağı sıvı yağ,
1 diş sarımsak,
tuz, yarım limon suyu,
Kapaklı bir tava.
Hazırlanışı:
Alacalı ve küp küp doğradığınız patlıcanları tuzlu ve limonlu suda yarım -1 saat bekletiniz.
( siyah suyu ve mahuru çıkması için)
Biberleri küçük küçük doğrayınız,soğanı ay şeklinde-piyazlık doğrayınız.
Domatesleri kabuklarını soyarak küp küp doğrayınız.
Yapılışı:
Soğanları ,sıvıyağın içinde bir kaç defa karıştırarak yumuşatınız.biberleri ekleyerek ara sıra karıştırınız.
Patlıcanları ilave iderek bir müddet kavurunuz.Domates ve sarımsağı ilave ederek bir kaç defa daha karıştırarak,tuzunu ilave edip,
tavanın kapağını kapatınız.Patlıcanlar piştiği zaman ocaktan indiriniz.Mancamız servise hazırdır.
Yanında kırkağaç kavunla yemenizi tavsiye ederim.
Bir de fırından yeni çıkmış köy ekmeği ile bana bana yemeği deneyiniz.Bu yemeğin özelliği,ekmeğinizi bana bana yenmesidir.
Afiyet olsun...Smile
avatar
AYDANUR
Moderatör
Moderatör

Kadın
Mesaj Sayısı : 68
Yaş : 51
Yaşadığınız Yer - Doğum yeri : Edirne (uzunköprü) İstanbul
İşiniz : emekli
Ad Soyad & İme Prezime :
SELANİKLİ POMAK KİZİ
Sülale ismi : ( kırço sülalesi )
Tesekkur : 24
Puan : 81
Kayıt tarihi : 29/06/07

Character sheet
Blog: Blog

http://www.ayinyakamozlarayansimasi.net

Sayfa başına dön Aşağa gitmek

default Geri: Manca-banmaca

Mesaj tarafından pomaklar.com Bir C.tesi Ağus. 25, 2007 7:27 am

Bende ne zamandır bunu yazmayı düşünüyordumki sen yazmışın.Bizde 'mamzana' derlerdi ki senin yazdığında buna benzer.
Yanlız ufak fark biz patlıcan ve biberleri közde yada fırında pişiriyoruz,sonra diger karışımlarını ilave ediyoruz.

_________________
Edna Pomashka Obich
Bir Pomak Sevdası
www.facebook.com/pomakistan
avatar
pomaklar.com
Admin
Admin

Erkek
Mesaj Sayısı : 1455
Yaş : 44
Yaşadığınız Yer - Doğum yeri : İsveç ( Pehlivanköy )
İşiniz : Yazar,araştırmacı),Siyaset
Tesekkur : 42
Puan : 1468
Kayıt tarihi : 27/05/07

Character sheet
Blog: test

http://pomaknews.com

Sayfa başına dön Aşağa gitmek

default Geri: Manca-banmaca

Mesaj tarafından AYDANUR Bir C.tesi Ağus. 25, 2007 3:44 pm

Senin bahsettiğin yemeğide Arnavutlarda görmüştüm.Patlıcan,biber közlenip,domates ve soğanla pişiriliyordu.Ama adı nedir bilmiyorum...Yada senin bahsettiğinmi ?...Neyse her ikisinin de tadı çok güzel ...Smile
avatar
AYDANUR
Moderatör
Moderatör

Kadın
Mesaj Sayısı : 68
Yaş : 51
Yaşadığınız Yer - Doğum yeri : Edirne (uzunköprü) İstanbul
İşiniz : emekli
Ad Soyad & İme Prezime :
SELANİKLİ POMAK KİZİ
Sülale ismi : ( kırço sülalesi )
Tesekkur : 24
Puan : 81
Kayıt tarihi : 29/06/07

Character sheet
Blog: Blog

http://www.ayinyakamozlarayansimasi.net

Sayfa başına dön Aşağa gitmek

default Geri: Manca-banmaca

Mesaj tarafından Misafir Bir C.tesi Mayıs 17, 2008 2:28 pm

Eskisehir Osmaniye'de patates yemegine manca deriz.
Kalabalık davetlerde ,geleneksel olarak verdiğimiz yemeklerde, Manca soframızın olmazsa olmazlarındandır.
avatar
Misafir
Misafir


Sayfa başına dön Aşağa gitmek

default Geri: Manca-banmaca

Mesaj tarafından kakvosi Bir Ptsi Kas. 03, 2008 9:48 pm

evet bende bilirdim özellikle bizim eskiler çok yapardı ve oazaman çok tatlı ve lezzetli idi.

kakvosi
Yeni Üye
Yeni Üye

Mesaj Sayısı : 8
Ad Soyad & İme Prezime : isminiz
Sülale ismi : Sülale ismi
Tesekkur : 1
Puan : 3
Kayıt tarihi : 02/08/07

Sayfa başına dön Aşağa gitmek

default Geri: Manca-banmaca

Mesaj tarafından Sponsored content


Sponsored content


Sayfa başına dön Aşağa gitmek

Önceki başlık Sonraki başlık Sayfa başına dön


 
Bu forumun müsaadesi var:
Bu forumdaki mesajlara cevap veremezsiniz